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− | + | Cette recette [https://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-de-brocolis_22413.aspx] à la sauce tomate donne de bons résultats: | |
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+ | # Séparer les tiges des bouquets de brocolis. Cuire les tiges 10 mn et les bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four beurré. | ||
+ | # Préchauffer le four à 230°C. | ||
+ | # Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, tourner la farine dans le beurre, puis verser le lait. Saler, poivrer. Remettre sur le feu et cuire 5 mn en tournant. | ||
+ | # Hors du feu, incorporer les oeufs entiers, le coulis de tomate, la crème et l'ail. Répartir la sauce sur les brocolis et saupoudrer de chapelure. | ||
+ | # Cuire à four chaud 230°C (Th 7-8), 20 mn. Servir dans le plat de cuisson. | ||
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Why, it tries to warn you itself with its terrible taste.
The Simpsons.
Broccoli is a difficult one. Even grammatically. It takes two c in English and only one in French and Spanish (Brocoli). It is also tough to cook well. It goes well in quiches and as a gratin. A soufflé doesn't give the best results.
Cette recette [1] à la sauce tomate donne de bons résultats:
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