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<center><wz tip="The undisputable gastronomic highlight of coliflor is the 'gratin de chou-fleur', with Julia ready to enjoy (on 7 February 2016).">[[File:gratin-chou-fleur-feb2016.JPG|650px]]</wz></center>
  
 
=== Chou-fleur gratiné au jambon ===
 
=== Chou-fleur gratiné au jambon ===

Latest revision as of 14:16, 2 January 2021

Contents

Chou-fleur

Recettes

Gratin-chou-fleur-feb2016.JPG

Chou-fleur gratiné au jambon

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur
  • 2 tranches de jambon
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de gruyère râpé

Recette:

  • Couper le chou-fleur en morceaux et faire cuire à l'eau bouillante 20 min.
  • Découper les tranches de jambon en carrés.
  • Egoutter le chou-fleur cuit puis le passer au mixer. Ajouter les 9/10 de la crème fraîche, et mélanger. Ajouter ensuite les 3/4 du fromage et le jambon, bien répartir le tout.
  • Verser le mélange dans un plat à gratin, mettre le reste du fromage et de la crème fraîche par dessus. Faire cuire 15 mn environ au four à chaleur moyenne, et laisser gratiner pendant 5 mn supplémentaires.

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