Croquetas 
Las croquetas son una especialidad de la cocina Español, que se aprecia a su propio valor solo en este pais, que lo sirve como plato refinado en restaurantes de alta gama, lo que siempre se mira con mucho desdén por parte de los extranjeros. Origina de Francia, que le da su nombre de 
croquette, en Castillano y en la mayoria de otros paises (croquettes en Reino Unido (con el acento que se puede imagina), kroketten en Belgica, Crocchè en Italia, Krokett en Hungaria, Korokke en Japon, etc.) A pesar de eso, no es muy popular alli, donde hay un plato mucho mas refinado que sirve esta papel: la quenelle. Es en efecto un plato casero por excelencia, que hacen mejor las abuelas. Es de hecho el vinculo directo entre cada Español y una de sus abuelas: las mejoras croquetas del mundo.
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