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Contents |
Le clafoutis est une spécialité de la gastronomie Française, un gâteau aux cerises de la cuisine populaire, très vite fait, et délicieux. Un classique de notre cuisine maison, peut-être aussi notre gateau préféré, il est, chez nous, particulièrement populaire au petit déjeuner.
La recette canonique nécessite:
Nous mettons beaucoup moins de sucre, particulièrement s'il est raffiné (~10g), et pas de sucre vanillé si indisponible. Il nous arrive d'utiliser du parfum de vanille.
Il faut garder les cerises avec leur noyeau.