Pizza

Just a statue? Is the Statue of Liberty just a statue? Is the Leaning Tower of Pizza just a statue?
Homer Simpsons.

Recipe

Pasta

Ingredients:

• 500g de farine
• 20g de levure de boulanger fraîche ou 10g de levure sèche
• 3 (ou plus, jusqu'à 5) cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 250 ml d'eau tiède
• 1 petite cuillère de sel
• 1 petite cuillère de sucre (facultatif)

Utiliser le crochet pétrisseur du mélangeur et mettre 50ml de l'eau dans la cuve avec la levure (et le sucre). Attendre entre 5 et 10 minutes.

Ajouter la farine, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et pétrir à la vitesse 1 en ajoutant l'eau.

Ajouter le sel en cours de pétrissage.

Rectifier au besoin la quantité d'eau pour obtenir une pâte souple mais pas trop molle. Une fois la pâte en boule, la couvrir d'un torchon et laisser lever à température ambiante/ tiède pendant au moins une heure.

Mettre la pâte sur une planche farinée et la pétrir à la main quelques instants pour chasser le gaz.

Diviser la pâte en 2 ou 3 pâtons (congeler une partie au besoin pour usage ultérieur).

Etaler chaque pâton sur une plaque. Laisser reposer une demi-heure avant de garnir.