Elena & Fabrice's Web
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| + | * pincée de sel (attention si présence de lardons dans la quiche). | ||
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| + | * lardons, fromage bleu, brocoli | ||
| + | * thon en miette, caviar rouge, brocoli | ||
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| + | dans tous les cas, du fromage rapé doit recouvrir l'appareil avant de passer au four, 1h à 180°C. | ||
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Revision as of 15:48, 18 March 2020
Contents |
Quiche
La quiche est une spécialité de la cuisine Française (que nous cuisinons régulièrement).
La recette se sépare en deux parties:
- La pâte brisée (la partie difficile).
- L'appareil à quiche.
L'appareil
J'ai toujours aimé ce nom, qui raisonne dans mes souvenirs du fournil paternel, où l'on entendait quelques fois «quelqu'un à fait l'appareil à quiche?»
La recette est très facile:
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 25cl de Crême fraiche
- 25cl de lait
- pincée de sel (attention si présence de lardons dans la quiche).
- pincée de poivre
Battre l'ensemble lait énergétiquement.
La quiche
Elle se compose de plusieurs variations, parmi lesquelles:
- lardons, fromage bleu, brocoli
- thon en miette, caviar rouge, brocoli
dans tous les cas, du fromage rapé doit recouvrir l'appareil avant de passer au four, 1h à 180°C.