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Un [[fish|pescado]] que se cocina muy bien ''a la sal'', en el sentido que es facil y suculente. La receta no tiene misterio:
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Un [[fish|pescado]] que se cocina muy bien ''a la sal'', en el sentido de que es fácil y suculento. La receta no tiene misterio:
  
* covrir la(s) dorada(s) de sal por encima y abajo.
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* cubrir la(s) dorada(s) de sal por encima y por abajo.
 
* cocer 35 minutos a 200°C.
 
* cocer 35 minutos a 200°C.
 
* quitar la sal teniendo cuidado de no quitar la piel.
 
* quitar la sal teniendo cuidado de no quitar la piel.
 
* servir tal cual.
 
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Lo unico es pedir la preparacion adecuador al pescadero, es decir, la dorada debe estqr entera (no destripada) para evitar que pierda sus jugos y que resulte demasiada saleada. La hacemos con arroz pera va muy bien con ensalada y/o patatas tambien.
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Lo único es pedir la preparación adecuada al pescadero, es decir, la dorada debe estar entera (no destripada) para evitar que pierda sus jugos y que resulte demasiado salada. La hacemos con arroz pora va muy bien con ensalada y/o patatas también.
  
 
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Revision as of 20:42, 24 February 2021

Es.png Dorada

Un pescado que se cocina muy bien a la sal, en el sentido de que es fácil y suculento. La receta no tiene misterio:

  • cubrir la(s) dorada(s) de sal por encima y por abajo.
  • cocer 35 minutos a 200°C.
  • quitar la sal teniendo cuidado de no quitar la piel.
  • servir tal cual.

Lo único es pedir la preparación adecuada al pescadero, es decir, la dorada debe estar entera (no destripada) para evitar que pierda sus jugos y que resulte demasiado salada. La hacemos con arroz pora va muy bien con ensalada y/o patatas también.